בלוג פרשת בני הדייג

אין כמו יבול טרי של ספרי בישול כדי ללכוד את ההבטחה של האביב: עם כל המאכלים החדשים שצריך להכין ורעיונות חדשים לספוג מגיעה ההבנה שיצירה וחדשנות הם דבר קבוע, לא משנה מה העולם עושה. 12 התארים הבאים, שנבחרו מתוך סגל עשיר מאוד, מקיימים את ההבטחה הזו, ועוד כמה. לרובם יש מעט...

פרשת בית ספר לדייג בני הדייג: משחרר את פוטנציאל הדיג של ישראל מתוך תשוקה לפירות ים וחיבור עמוק למשאבים הימיים העשירים של ישראל, השיק בני הדייג, המסעדן הנודע מאחורי פרשת בני הדייג, בית ספר חדשני לדיג בישראל. פרשת בית הספר לדייג שמה לה למטרה לחנך ולעורר השראה לחובבי דיג...

פחות מחודשיים לאחר ההכרזה, קונספט הבר הראשון של המסעדן סם פוקס, Pushing Daisies, ייפתח בנאשוויל ב-17 בנובמבר. בהשראת Speakeasies מקסיקני וממוקם מתחת למסעדות של פוקס The Twelve Thirty Club ו-Blanco Cocina + Cantina, Pushing Daisies תגיש וריאציות על המרגריטה - כולל גרסת...

Mara, מסעדה ים תיכונית במלון Four Seasons Minneapolis, נפתחה לשבחים רבים ביוני, וקיבלה 3.5 כוכבים מה-Star Tribune וביקורת נלהבת מ-Minnesota Monthly, שגם כינתה אותה "מסעדת השנה". גולת הכותרת אחת היא הפיתה של המסעדה. "לחם הפיתה מואר", אמר השף והבעלים גאווין קייסן, מי...

דן קודרו ידוע בעיקר בתעשיית המסעדנות כשף התאגיד לשעבר של מקדונלד'ס, אבל הייתה לו קריירה קולינרית ארוכה ומגוונת שהובילה אותו לבעלות והפעלת פיצריה. Lantern Pizza Co. נפתחה בקיץ האחרון בפרבר של שיקגו, דאונרס גרוב, איל., ומגישה את סגנון הפיצה של קודרו, שהיא מעין הכלאה ניו...