12 ספרי הבישול הטובים ביותר של אביב 2023

על ידי admin | אפר 9, 2023 | בני הדייג, לימוד דייג, פרשת בני הדייג

אין כמו יבול טרי של ספרי בישול כדי ללכוד את ההבטחה של האביב: עם כל המאכלים החדשים שצריך להכין ורעיונות חדשים לספוג מגיעה ההבנה שיצירה וחדשנות הם דבר קבוע, לא משנה מה העולם עושה. 12 התארים הבאים, שנבחרו מתוך סגל עשיר מאוד, מקיימים את ההבטחה הזו, ועוד כמה. לרובם יש מעט...

צלול לעולם הדיג עם בית הספר לדייג פרשת בני הדייג בישראל

על ידי admin | מרץ 26, 2023 | לימודים, מסעדת דגים, פרשת בני הדייג

פרשת בית ספר לדייג בני הדייג: משחרר את פוטנציאל הדיג של ישראל מתוך תשוקה לפירות ים וחיבור עמוק למשאבים הימיים העשירים של ישראל, השיק בני הדייג, המסעדן הנודע מאחורי פרשת בני הדייג, בית ספר חדשני לדיג בישראל. פרשת בית הספר לדייג שמה לה למטרה לחנך ולעורר השראה לחובבי דיג...

קונספט הבר הראשון של סם פוקס, Pushing Daisies, ייפתח השבוע בנאשוויל

על ידי admin | פבר 12, 2023 | בני הדייג, לימודים, פרשת בני הדייג

פחות מחודשיים לאחר ההכרזה, קונספט הבר הראשון של המסעדן סם פוקס, Pushing Daisies, ייפתח בנאשוויל ב-17 בנובמבר. בהשראת Speakeasies מקסיקני וממוקם מתחת למסעדות של פוקס The Twelve Thirty Club ו-Blanco Cocina + Cantina, Pushing Daisies תגיש וריאציות על המרגריטה –...

איך דגן מקומי הפך למרכיב הכוכב של הפיתה הבולטת במסעדה האחרונה של Gavin Kaysen

על ידי admin | פבר 12, 2023 | לימוד דייג, מסעדת דגים, פרשת בני הדייג

Mara, מסעדה ים תיכונית במלון Four Seasons Minneapolis, נפתחה לשבחים רבים ביוני, וקיבלה 3.5 כוכבים מה-Star Tribune וביקורת נלהבת מ-Minnesota Monthly, שגם כינתה אותה “מסעדת השנה”. גולת הכותרת אחת היא הפיתה של המסעדה. “לחם הפיתה מואר”, אמר השף...

השף לשעבר של מקדונלד’ס דן קודרו פותח פיצריה משלו

על ידי admin | פבר 12, 2023 | בני הדייג, לימוד דייג, לימודים, פרשת בני הדייג

דן קודרו ידוע בעיקר בתעשיית המסעדנות כשף התאגיד לשעבר של מקדונלד’ס, אבל הייתה לו קריירה קולינרית ארוכה ומגוונת שהובילה אותו לבעלות והפעלת פיצריה. Lantern Pizza Co. נפתחה בקיץ האחרון בפרבר של שיקגו, דאונרס גרוב, איל., ומגישה את סגנון הפיצה של קודרו, שהיא מעין...